检测项目
汞残留检测：
- 总汞含量：检测限≤0.1μg/L（参照GB5009.17-2014）
- 甲基汞含量：定量限0.05μg/L
- 无机汞转化率：回收率≥90%
- 铅含量：≤0.01mg/L
- 镉含量：≤0.005mg/L
- 砷含量：≤0.01mg/L（参照ISO17294-2:2016）
- pH值：5.2-5.8
- 酒精度：3.0-8.0%vol
- 浊度：≤1.0NTU
- 大肠菌群：不得检出
- 酵母菌计数：≤50CFU/mL
- 霉菌污染：≤10CFU/mL
- 玻璃瓶重金属迁移：铅≤0.01mg/L
- 铝罐涂层完整性：无破损率≥99%
- 塑料密封件溶出物：总迁移量≤10mg/dm²
- 防腐剂含量：苯甲酸钠≤0.1g/kg
- 色素残留：日落黄≤0.01g/kg
- 稳定剂：硅藻土残留≤0.1mg/L
- 有机磷农药：总残留≤0.01mg/kg
- 氯菊酯残留：≤0.005mg/kg
- 杀菌剂：多菌灵≤0.02mg/kg
- 乙醇残留：≤0.5%
- 甲醇含量：不得检出
- 丙酮残留：≤0.1mg/L
- 蛋白质含量：0.3-0.8g/L
- 碳水化合物：2.0-4.0g/L
- 维生素B1：≥0.01mg/L
- 色泽：符合标准色卡Lab*值
- 香气：无异味评分≥8分
- 口感：泡沫稳定性≥120s
检测范围
1.淡色啤酒：检测重点为汞残留本底值及重金属迁移，样品前处理需优化酸消解步骤
2.黑啤酒：高色素含量干扰汞检测，侧重甲基汞分离及ICP-MS法验证
3.小麦啤酒：酵母残留可能导致假阳性，监控总汞与微生物交叉影响
4.啤酒花原料：农药残留和重金属本底值检测，确保原料无污染源
5.麦芽：水分含量关联汞吸收，重点检测霉菌毒素及重金属迁移
6.酿造用水：水源汞污染风险，定期检测总汞及理化参数合规性
7.食品添加剂：合成色素中重金属杂质检测，侧重防腐剂溶出分析
8.玻璃包装瓶：内表面重金属析出试验，监控铅镉迁移率
9.铝制易拉罐：涂层破损导致金属离子迁移，检测完整性及溶剂残留
10.成品啤酒样品：出厂前汞残留终检，覆盖酒精度及感官参数综合评估
检测方法
国际标准：
- ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法测定汞
- EPA7473:2007固体废物中汞的热解原子吸收法
- AOAC977.22:2010食品中重金属的原子吸收光谱法
- GB5009.17-2014食品中汞的测定
- GB/T5750.6-2006生活饮用水标准检验方法金属指标
- GB5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定
检测设备
1.电感耦合等离子体质谱仪：Agilent7900型（检测限0.01μg/L，精度±2%）
2.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（汞检测限0.1μg/L，波长253.7nm）
3.气相色谱仪：ShimadzuGC-2010Plus（ECD检测器，有机汞分离度≥95%）
4.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695（UV检测波长254nm，流速0.1-5mL/min）
5.微波消解系统：CEMMARS6（温度控制±1°C，压力范围0-800psi）
6.紫外可见分光光度计：HitachiU-2900（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）
7.电子天平：MettlerToledoXS205（量程0-220g，精度0.01mg）
8.pH计：HannaHI98107（测量范围0-14pH，分辨率0.01）
9.离心机：Eppendorf5430R（转速15000rpm，温度控制-10-40°C）
10.恒温水浴锅：MemmertWNB14（温度范围RT-100°C，均匀性±0.5°C）
11.固相萃取装置：SupelcoVisiprepDL（流速控制0.1-10mL/min，柱容量6mL）
12.自动滴定仪：Metrohm809（滴定精度±0.1mL，电极类型复合）
13.培养箱：BinderBD115（温度范围5-70°C，均匀性±0.5°C）
14.显微镜：OlympusCX43（放大倍数40-1000x，目镜10x）
15.数据记录器：CampbellScientificCR1000（采样率10Hz，存储容量2GB）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
